Auto de Infração da Vigilância Sanitária: O Que Fazer no Restaurante
Receber um Auto de Infração da Vigilância Sanitária é um dos momentos mais delicados para quem administra um bar ou restaurante em São Paulo. Entre
Fabiana Mardirossian
Nutricionista, pós-graduada em vigilância sanitária na São Camilo e graduada em 2006, Fabiana atua na área de segurança alimentar desde então e está sempre aprimorando seus conhecimentos por meio da participação em diversos cursos e palestras na área. Seu principal objetivo é proporcionar aos consumidores dos melhores restaurantes de São Paulo e Rio de Janeiro a mesma segurança de alimentos que seus clientes pretendem oferecer em termos de qualidade e prazer alimentar.
Mais de 80 empresas atendidas. Garantimos segurança alimentar e conformidade total com a Vigilância Sanitária
Assessoria nutricional sem R.T. (responsabilidade técnica)
Assessoria Nutricional com R.T, Orçamento em 24hs
Visitas técnicas orçamento em 24hs
Treinamento de equipes orçamento em 24hs
Elaboração de Manual de Boas Práticas
Reuniões periódicas de planejamento
Rotulagem e Informação Nutricional
Adequação e organização do espaço físico conforme legislação vigente
Organização de alimentos
Reorganização do espaço físico para a otimização do fluxo de produção
Visitas de Auditorias
Obtenção de Documentos Técnicos de acordo com a Vigilância Sanitária da sua região
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Nutricionista formada em 2017 pela Universidade Paulista – UNIP. Cursando Pós Graduação em vigilância sanitária, participou o curso de consultoria e assessoria para serviços de alimentação. Ampla experiência nas visitas técnicas em estabelecimentos alimentícios (controle de qualidade).
Cursando faculdade de nutrição, técnica em nutrição, formada pelo colégio Práxis em 2014, curso de rotulagem. Ampla experiência em elaboração de manuais de Boas Práticas e POP’s, planilhas de controle, documentos dos serviços de alimentação e de treinamentos específicos para cada equipe de cada tipo de unidade alimentícia.
Nutricionista formada em dezembro de 2017 pela Universidade Paulista – UNIP. Iniciou na FF em março de 2018, acumulando hoje uma boa experiência em visitas técnicas nos estabelecimentos alimentícios.
A FF Assessoria nos salvou de uma interdição da Vigilância Sanitária
orçamento EM 24HS assessoria nutricional, alimentos e procedimentos nutricionais e sanitários.
Receber um Auto de Infração da Vigilância Sanitária é um dos momentos mais delicados para quem administra um bar ou restaurante em São Paulo. Entre
Um único item fora da temperatura ideal, ou um recipiente sem tampa por tempo demais, já é motivo de autuação em uma fiscalização de buffet
Um único roedor ou barata avistado durante uma fiscalização é motivo de interdição imediata do estabelecimento pela Vigilância Sanitária, independente de qualquer outro cuidado que
Quando falamos em elaboração de cardápio, muita coisa passa pela nossa cabeça: sabor, ingredientes frescos, apresentação, preço e, claro, como agradar o cliente. Mas você
Ter um Procedimento Operacional Padrão (POP) não é só uma boa prática de gestão: é o que a Vigilância Sanitária pede primeiro numa fiscalização. Sem
O mercado de food service está em constante evolução, sempre acompanhando as mudanças nos hábitos de consumo e as inovações do mercado. Com 2026 batendo
Av. Brigadeiro Luis Antônio, 2729
Conjunto 506 – Jardim Paulista/SP
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